正宗汤团粉/汤圆粉/糯米粉/元宵粉/宁波特产/特有糯性/400克)
- 配料表:优质糯米
- 保质期:300
- 食品添加剂:无
- 净含量:400g
- 包装方式:包装
- 产地:中国大陆
- 省份:浙江省
- 城市:宁波市
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宝贝展示：
400克---两层袋装
新年新糯米粉 特别糯 特别香
宝贝描述：
1、宝贝选用自家种的优质糯米，经水浸泡、水磨、烘干而成的。具有清香、滑爽之特点。
2、宝贝糯米粉是“宁波汤团”的最佳主料，也可以复制宵、麻团、团子等糯米粉食品，又可替代淀粉，作为冷饮制品的聚凝剂，乳化剂。
3 、制作汤团时，按粉、水（温水）比1：0.7拌和成团后加芯制成型，再放入沸水中煮沸，待汤团上浮片刻，即可食用。
宁波汤团的历史：
宁波人在大年初一都有吃猪油汤团的传统习惯。汤团含有团圆、如意的意思，即使在海外的游子，他们“每逢佳节倍思亲”，在新春佳节也忘不了要吃家乡的猪油汤团，盼望团圆，以慰思乡之念。汤团，原名宵，原是指宵节。旧时候，农历正月十五是宵节，也叫夜。汤团以宵命名，起源于隋朝。相传，隋炀帝在公610年正月十五那一天晚上，在洛阳搭台歌舞“与民同乐”并用实心的圆子，汤中撒糖，赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这一天恰好是宵夜，故名“宵"。这种为人们喜爱的食品传至宁波，经过长期发展，逐步改进，才逐渐形成现在用水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。
宝贝名称:宁波汤团粉
重量:400克
保质期:10个月
保存方法: 常温随凉透风处。
一、包汤圆
1、在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。
2、最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟。
3、接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段，用手搓成圆球状粉团。
4、保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心的捏成酒盅状汤圆皮。
5、在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。
6、再搓和成圆球状，制成汤圆生坯。
注意：调入的温水量还要根据汤圆粉酌情加减，面团和的过硬，在包制馅料时表面会开裂；面团和的过软，在煮制时又会变塌不能成形，影响美观。
二、煮汤圆
1、在汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。
2、用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起
3、汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。
4、最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
如何搞粉料本人实践体会：
先用少量的（三分之一）的粉加水，因为加水后的粉很难撑握湿度，所以要留出三分之二的干粉，怕太湿了再慢慢加入干粉，这样太湿的粉加入干粉后不湿了而量也量多了一点，如果没有干粉留出，那太湿了绝对不能包汤圆，成了粉糊了。你那里再也找不出干的糯米粉太也就失败了。扔掉了........
把粉湿拌匀后用手无数次揉捏，手捏不住的太湿。捏在手里太硬水不够太干，捏的次数越多越好，那样的糯米粉有性。汤圆味道也好，如果时间揉捏得少，汤圆粉只有脆性包不好汤圆，如果包好了汤圆也不好吃....
（初学包汤圆的亲们注意开始的时候馅放小一点：自己感觉一下就好了）
温馨提示：
水煮开了放入包好的汤圆
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